Aktualności

Wina naturalne i organiczne – co warto o nich wiedzieć?

Coraz więcej osób przechodzi na stosowanie i spożywanie produktów naturalnych i organicznych. Sprzyja to nie tylko zdrowiu, ale również środowisku naturalnemu. Ten trend nie omija również rynku winiarskiego, gdzie coraz częściej spotkać można tzw. wino naturalne i organiczne. Pomimo rosnącej popularności, nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę, czym rzeczywiście są te napoje i co je wyróżnia. Czy wino gruzińskie jest winem naturalnym? Na te i inne pytania postaramy się odpowiedzieć w tym artykule.

Co to jest wino naturalne i organiczne?

Wino naturalne i organiczne to wino, które jest produkowane z wykorzystaniem naturalnych procesów fermentacji i bez dodatków chemicznych. To oznacza, że w winnicy nie stosuje się pestycydów, herbicydów ani innych sztucznych substancji. Do fermentacji winogron wykorzystuje się natomiast dzikie drożdże, które są naturalnie obecne na skórce owoców. Wino naturalne nie zawiera również sztucznych dodatków, takich jak stabilizatory czy konserwanty.

Wino organiczne, podobnie jak wino naturalne, jest wolne od sztucznych dodatków. Jednak termin “organic” odnosi się przede wszystkim do metody uprawy winogron, która powinna być zgodna z zasadami rolnictwa ekologicznego. To oznacza, że winogrona powinny być uprawiane bez użycia pestycydów, herbicydów i innych sztucznych pestycydów oraz powinny być zbierane ręcznie.

Jakie są korzyści picia wina naturalnego i organicznego?

Jednym z głównych powodów, dla których wiele osób wybiera wino naturalne lub organiczne, jest fakt, że są one wolne od sztucznych dodatków. Wino zwykle zawiera wiele różnych substancji chemicznych, które mogą być szkodliwe dla zdrowia, takie jak siarczany, czy pestycydy. Wybierając wino naturalne lub organiczne, unikamy tych potencjalnie szkodliwych składników.

Druga ważna zaleta wina naturalnego i organicznego to ich unikalny, bogaty smak. Bez dodatków chemicznych smak wina jest “czystszy”, co pozwala lepiej doświadczyć naturalnego profilu smakowego winogron. Wino gruzińskie to dobry przykład wina, które możemy kategoryzować jako naturalne, gdzie do produkcji używa się tradycyjnych, naturalnych metod, zachowując jednocześnie pełnię smaku i aromatu.

Wino gruzińskie – unikalny przykład wina naturalnego

Choć termin “wino naturalne” jest stosunkowo nowy, wina produkowane zgodnie z tymi zasadami istnieją od wieków. Wino gruzińskie to doskonały przykład na to, jak metody naturalne produkcji wina są w stanie przetrwać próbę czasu i zapewnić unikalne doświadczenie enogastronomiczne. Metoda produkcji wina w Gruzji różni się od stosowanych na świecie, co przekłada się na unikalny smak tych win.

Tradycyjna produkcja wina gruzińskiego polega na fermentacji całych gron winogron, wraz ze skórkami i pestkami, w glinianych amforach zakopanych w ziemi. Gliniane amfory, zwane Kvevri, to stara metoda przechowywania wina, którą Gruzini wykorzystują od setek lat. Taka technologia produkcji pozwala na wytwarzanie wina o unikalnym smaku, które jest jeszcze bardziej wyraziste i bogate aromatycznie, niż większość win na świecie. Prawdziwe wino gruzińskie jest więc prawdziwym skarbem dla miłośników wina i zwolenników ekologicznego trybu życia.